Team building Atelier dégustation d’huîtres avec un ostréiculteur – Arcachon & Cap Ferret

Offrez à vos équipes une immersion sensorielle et conviviale avec un atelier d’ouverture et dégustation d’huîtres animé par un ostréiculteur professionnel, sur le Bassin d’Arcachon ou la Presqu’île du Cap Ferret. Cette expérience allie découverte, savoir-faire local et cohésion, idéale pour renforcer les liens dans un cadre authentique et gourmand.

Le concept

Au sein d’une cabane ostréicole traditionnelle ou d’un point de dégustation convivial, vos collaborateurs sont initiés aux gestes du métier : ouverture des huîtres, découverte de leur terroir, explications sur l’élevage. Ensuite, place à la dégustation collective, accompagnée de produits régionaux — l’instant parfait pour stimuler les échanges et créer un souvenir partagé.

Déroulé type

1. Accueil & introduction : présentation de l’ostréiculteur, du lieu et des objectifs du moment.
2. Atelier d’ouverture : initiation technique sur les gestes, les outils et la sécurité pour ouvrir les huîtres.
3. Dégustation guidée : huîtres accompagnées d’explications gustatives (salinité, texture), avec accords simples (pain, citron, vin blanc en option).
4. Échanges & convivialité : partager à table, poser des questions, prendre un moment de pause collective.
5. Clôture : remerciements, photo de groupe et distribution possible de souvenirs (serviette, livre recettes, petit panier local).

Formats & personnalisation

• Durée : entre 45 minutes et 1h15 selon votre planning et le niveau d’implication souhaité.
• Participants : de 10 à 60 personnes. Option en rotation si le lieu est limité.
• Supports : cabane ostréicole authentique, terrasse, plateau ou espace adapté en bateau ou pop-up.
• Adaptabilité : possibilité d’y intégrer des mini-jeux (quiz sensoriel, blind tasting), des accords mets-vins ou des messages internes (valeurs, mots clés de l’entreprise).

Objectifs pour l’entreprise

• Moment d’échange informel : un cadre apaisant, authentique, favorisant les interactions naturelles.
• Découverte patrimoniale : comprendre la richesse culturelle et environnementale de l’ostréiculture locale.
• Apprentissage sensoriel : éveil des sens, initiation au goût et à l’art du geste précis, valeur ajoutée à l’esprit d’équipe.
• Expérience mémorable : originalité, simplicité et plaisir garantis pour marquer les esprits positivement.

Logistique & bonnes pratiques

• Encadrement : ostréiculteur professionnel, assistant ou animateur pour aider à l’ouverture et réguler les sessions.
• Matériel : huîtres fraîches, couteaux, seaux, serviettes, support apéritif, mobilier rustique ou festif selon l’ambiance.
• Sécurité : consignes d’hygiène, nettoyage des mains, disposition assise adaptée pour tous.
• Accessibilité : prévoir des alternatives pour les participants allergiques ou non amateurs, pers allergies, sans gluten, ou végétariens.

Variantes & extensions

• Combo découverte : ajouter une visite en bateau, visite de parcs à huîtres ou balade commentée autour.
• Apéro sensoriel : proposer d’autres produits du Bassin (crevettes, bulots, jus artisanaux, vins blancs).
• Challenge dégustation : concours à l’aveugle, quiz sur terroir ostréicole, anecdotes pour renforcer participation.

Réservation